Свадебный торт

В процессе подготовки к свадебному торжеству необходимо уделить внимание множеству деталей как в проведении самой церемонии, так и следующего за ней праздничного банкета. И поскольку разрезание свадебного торта является кульминацией застолья, выбирать его следует с особой тщательностью.

Традиция подавать свадебный торт не случайна, ведь именно он становится символом сладкой и нежной любви между молодыми супругами и пророчит им совместную жизнь, наполненную безмятежно счастливыми моментами. Вместе разрезая торт, молодые тем самым выражают свою готовность вместе вступить в новую жизнь, поддерживая и оберегая друг друга. И конечно, каждой молодой паре хочется, чтобы их торт на свадьбу был настоящим шедевром и восхищал гостей торжества как своим вкусом, так и внешним оформлением.

Каким может быть свадебный торт?

Что касается внешнего вида этого угощения, то сегодня кондитеры могут воплотить в реальность практически любые фантазии новобрачных. Оригинальные изделия в виде корабля с алыми парусами, рога изобилия, роскошного замка - все это сможет украсить любой банкет. Но все же самыми популярными были и остаются многоуровневые торты, символизирующие ступеньки, по которым молодожены поднимаются к вершине своего совместного счастья.

Вместе с этим, появилась и новая тенденция, которая очень приглянулась молодоженам, стремящимся разнообразить традиционное убранство праздничного стола. Здесь многоуровневый торт на свадьбу заменяют небольшие порционные кексы - капкейки. В пользу такого угощения говорит возможность приготовить кексы с множеством разных начинок, а также то, что есть их очень удобно. К тому же, всегда можно точно рассчитать, сколько капкейков нужно для того, чтобы угостить каждого гостя.

Как выбрать торт на свадьбу?

Чтобы ваш свадебный торт действительно украсил собой стол и понравился всем присутствующим на банкете гостям, при его выборе необходимо учесть целый ряд важных моментов.

• Внешний вид изделия должен соответствовать стилю и цветовой гамме банкетного зала. В некоторых случаях дизайн угощения подбирают, исходя из наряда невесты, и тогда на нем могут появиться украшения в виде съедобных бусинок или кружев.
• Если вы не определились с тем, как должен выглядеть свадебный торт, подсмотреть идею можно на сайтах свадебных агентств или кондитерских компаний. Настоящему профессионалу достаточно будет фотографии приглянувшегося вам торта, чтобы в точности повторить выбранный вами дизайн.
• Помимо роскошного внешнего оформления, свадебный торт должен радовать гостей необыкновенным вкусом. И здесь на помощь придут самые разные начинки и кремы. Задумываясь о выборе начинок для угощения, необходимо помнить, что торт на свадьбу становится финальным аккордом застолья, а потому должен быть не только вкусным, но и легким. Поэтому лучше отказаться от кремов на масляной основе и предпочесть взбитые белки или нежное суфле. Хорошим выбором станут фруктовые или ягодные джемы, особенно в зимнее время, когда аромат клубники или персика будут приятным напоминанием о лете.
• Если вы захотите удивить гостей, закажите торт с необычными начинками, например, морковный. Искусный кондитер сможет сделать его необыкновенно вкусным, а такой нестандартный подход к свадебному угощению наверняка запомнится всем присутствующим.
• Украшение - важная часть торта. Именно от него в большой степени зависит не только красота изделия, но и его стоимость. Здесь можно воплощать в реальность практически любые идеи: декорировать торт на свадьбу кремовыми или живыми цветами, сахарным кружевом и лентами и многими-многими другими элементами. Если вы захотите, чтобы на вашем торте распустились живые цветы, обязательно посоветуйтесь с кулинаром относительно того, какие из них смогут сохранить свежий вид в течение необходимого времени.

Традиционным элементом украшения свадебного торта, особенно в его многоярусном исполнении, являются фигурки молодоженов или символизирующие их голубки. Также сегодня предлагается печать совместной фотографии молодых на съедобной рисовой бумаге. Если дизайн вашего угощения не предполагает использование фигурок, его можно украсить кремовыми поздравительными надписями или пожеланиями.

Важные нюансы.

Выбирая кондитерскую компанию, в которой вы хотели бы заказать торт на свадьбу, обращайте внимание на квалификацию ее мастеров. Внимательно изучайте образцы выполненных ранее работ, не отказывайтесь от дегустации - так вы сможете выбрать настоящих профессионалов своего дела.

Калькулятор веса торта...

Посоветуйтесь с кондитером относительно того, каким должен быть вес торта, ведь очень важно, чтобы возможность попробовать его была у каждого приглашенного. В среднем, вес изделия рассчитывают. исходя из порции 100-150 гр. торта на человека.

Не откладывайте изготовление свадебного торта на последние предпраздничные дни. Чтобы не попасть в форс-мажорную ситуацию, когда по каким-то причинам кондитеры не успеют справиться с работой, размещать заказ на торт лучше за несколько дней до торжества.

И, наконец, не стоит отказываться от доставки торта, которую предлагает большинство компаний. Пытаясь перевезти угощение самостоятельно, вы рискуете испортить его внешний вид, в то время, как кондитерские компании используют для транспортировки сладостей специальные формы.

Надеемся, что наши советы помогут вам успешно справиться с непростым выбором свадебного торта, который станет ярким аккордом вашего праздничного банкета!

Фото: Samdogs, petempich, Sean Davis, Tristan Ferne, kristin_a (Meringue Bake Shop), Cristian Santinon, Richard Leeming